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★★★★

2024-03-16

金目鯛は、私が住んでいる福岡でも食べる事はできます。しかし、正直「おいしい」と思った事は一度もありませんでした。 そこで、こころねさんは金目鯛料理がおいしいと評判のペンションを経営されているので、ここなら「鮮度の良い金目鯛」が食べれるハズ！ そう思い、購入しました。 まず、流水で真空パック冷凍された金目鯛をじっくり解凍。 解凍が終わり、いざ真空パックから金目鯛を捕りだしてまず私が行った事、 それは「臭いをかぐ事」でした。 「！」なんと、臭いが無い！！ ※これは衝撃でした。 これなら、刺身でも行けるんじゃないの！と思えるほど、身も弾力がありプリプリな状態でした。その瞬間に「ああ、これは間違い無く最高の鮮度」だと感じました。 後は、一緒に同封された「レシピ」を見ながら、じっくり丁寧に煮つけました。 この「レシピ」、細かな事も丁寧に記載されており、女将さんのまごころを感じました＾＾。 煮つけ終わった直後、ダシ汁が身に浸透するまで少し時間を置いて…。 たまらず、お皿に盛る前に鍋にハシを直接持って行き、身を一口ほおばりました＾＾。 「ウワッ、金目鯛ってこんなにプリプリで、臭いも無くオイシイんだ！」と感動しました。 もうそれからは、白メシとこの金目鯛の煮付けを無心で口にほおばってました。 もちろん、残りのダシは捨てずに「白菜・水菜・大根」などを入れて鍋にして次の日もおいしく頂きました。

• sachi718
• 23歳
• アトピー
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