商品の詳細
ブルゴーニュ随一と言われる三ツ星レストラン LAMELOISE ラムロワーズ。1921年からピエール・ラムロワーズ、ジャン・ラムロワーズ、ジャック・ラムロワーズの三代によって営まれてきた。ジャック・ラムロワーズは当時の最年少三ツ星シェフとしても名を馳せた人物だ。だが2009年からシェフが �・ric Pras エリック・プラへと引き継がれる。はたしてEric Pras エリック・プラとはどのような人物なのだろう。リヨンの北東に位置するルネゾンという町で15歳から修業を始めた彼、その後はメゾン・トロワグロ (ロアンヌ)、ベルナール・ロワゾー (ソーリュー)、ピエール・ガニエール (サン=テティエンヌ)、アントワーヌ・ウェステルマン (ストラスブール)などフランス各地の一流シェフに師事する。2004年にはMOFを獲得し、2005年からレジス・マルコン(サン-ボネ-ル-フロワ)にてシェフとして働いた後2008年からラムロワーズに移る。Jacques Lameloise ジャック・ラムロワーズの「シンプルより難しいものは無い」「お客様を楽しませる事が我々の使命である」の言葉の元、エリック・プラは完璧にその歴史を受け継いでいるのではないだろうか。この本ではその彼の料理がラムロワーズの歴史と共に解説されている。また、レシピの他にエスカルゴ、チーズ、野菜、鶏肉、ワインなどの多くの生産者についても語られている。中身はフランス語表記になっています。プロ用の本になりますのでその上で検討ください。なお、こちらの商品は絶版になっている物ですので、かなりのレアなものになります。
カテゴリー: | 本・音楽・ゲーム>>>本>>>洋書 |
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商品の状態: | 未使用に近い |
配送料の負担: | 送料込み(出品者負担) |
配送の方法: | 佐川急便/日本郵便 |
発送元の地域: | 神奈川県 |
発送までの日数: | 1~2日で発送 |
商品の説明
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Puma Mb.02 Lamelo Ball Lunar Year Jade Size 11 378284-01 Mens Shoe Sneaker
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最新のクチコミ
孫がとても面白いとお気に入りです。中古でもじゅうぶん綺麗です。
- ふくよかぶよみ
- 35歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
孫が気に入ってる本です。たくさん買ってやりたいので中古本にしました。十分綺麗です。とにかく孫が喜んでいます。
- まぁちゃん61
- 23歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
ブックカバーをスケジュール帳のカバーにしてペンとお揃いで使っています。メモ帳の模様がもう少し薄ければ、と思います。
- みー059
- 31歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
私の孫が、もうすぐお姉ちゃんになります。優しいお姉ちゃんになってくれる様に今から絵本を見せてあげようと本屋さんで散々迷って3冊購入しましたが、楽天ブックスで、もっといい本みつけたと思いました。絵も可愛いし、お気に入りです。
- yukaccyo55
- 39歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
内容も割愛されてる部分も多いですが、大雑把な内容を知るには 良い本かもしれません。有名な話ばかりなので、一応知っておくには もっていてもいいかも。
- 主婦7
- 27歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
自分で読めるので喜んでくれました。かわいいトートバッグも付いているとのことでプレゼントにちょうど良かったです。
- クマース
- 35歳
- アトピー
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